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Categoria: Dedicato alla Pera

Insalata pere e noci con salsa al gorgonzola

Insalata pere e noci con salsa al gorgonzola “Al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”…è da questo detto popolare che è nata questa insalata gustosa e sfiziosa. Oltre al formaggio, in questo caso il gorgonzola, e le pere vede anche l’utilizzo di noci e insalata mista. Questa ricetta può...

Vellutata di zucca e pere

La vellutata di zucca e pere è una zuppa dai sapori autunnali, perfetta con l’aggiunta della salsa allo yogurt. Ingredienti 2 cucchiai di olio d’oliva mezzo scalogno 400 g zucca 350 g pere mature 1 rametto di rosmarino 100 g yogurt bianco mezzo limone   Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere...

Frittelle dolci con pere e ricotta

Ingredienti: farina del tipo “manitoba”: 100 gr ricotta vaccina: 200 gr la scorza di un limone grattugiata grossolanamente 2 pere (le “coscia”, qualità estiva medio-piccole, o regolatevi con pere di altre qualità in base ai cubetti da ottenere) uvetta del tipo greco (più piccola e più asprigna della sultanina) zucchero a velo olio per friggere (uso quello d’oliva, non...

Le Pere dolci

Le pere col cacao sono un must in cucina. Scopriamo e riscopriamo qualche ricetta golosa, passando da un classico come le pere alla bella Elena, fino agli stravaganti ovetti con pere. Vediamo come fare. Le pere alla bella Elena sono un dessert elegante e di sicuro effetto e che non richiede grandi abilità da pasticcieri....